南洋椰奶冻

Name: 南洋椰奶冻
Ingredients: 185g椰浆; 20g砂糖; 1g魔芋果冻粉

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阳光的边缘

用料

椰浆	185g
砂糖	20g
魔芋果冻粉	1g

南洋椰奶冻的做法

全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型。
冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可。

小贴士

我印象中的奶冻应该是软软滑滑的，所以魔芋粉加的量不算多，成品较软，跟蛋羹差不多的质感，是我的想象中的样子，如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。至于凝固剂，除了鱼胶粉，还可以选用琼脂，白凉粉，寒天等，感各不相同，我比较偏爱魔芋粉。

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该菜谱发布于 2011-08-10 16:31:14

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