别样otherlife
杏酱
8.6
综合评分
14
人做过这道菜
每年杏子下市前总要做上几瓶杏酱，酸酸甜甜，家人特别喜爱。
用料
杏酱的做法
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将杏洗净去蒂，从杏的侧面有一道缝的地方切开去核，将杏切成小块。
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准备一个干净的容器，取一半的白砂糖，一层杏肉洒一层砂糖，放入冰箱冷藏腌渍一夜。
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第二天把腌渍好的杏加入剩余的砂糖放入锅内中火煮开，挤入半个柠檬的汁水，用小火熬煮45分钟直至浓稠，关火。熬煮过程中不断轻轻搅拌，按压果肉。
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煮好的杏酱在温热时装入沸水消过毒的瓶子。晾凉后放入冰箱保存。
