张小贼
凉拌苔菜
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人做过这道菜
最爱吃金童子的苔菜了，这回吃货姐姐给了我苔菜干，就自己尝试做苔菜~很适合夏天的一道凉拌菜噢！
用料
凉拌苔菜的做法
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苔菜干用清水浸泡到完全泡开，用水漂洗干净。
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锅中烧水，水开后放苔菜，等水再煮开就可以取出来。
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用冰水冲淋苔菜，让其更爽脆。
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切掉苔菜两头比较老的部分，然后切成5cm的小段。
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用盐抓匀，放密封容器在冰箱冷藏室腌渍一天。
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腌好入味的苔菜，加入适量香油、花椒油和剁椒，拌匀之后就可以吃了~
小贴士
1、苔菜的重点在爽脆，所以煮的时候不要太久。
2、凉拌的时候可以根据自己的口味加调料。
3、腌渍一天是为了更好的入味，因为我觉得苔菜挺不容易入味的。
2、凉拌的时候可以根据自己的口味加调料。
3、腌渍一天是为了更好的入味，因为我觉得苔菜挺不容易入味的。
