蓝莓果酱
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人做过这道菜
悦猫猫cici
蓝莓果酱想做很久很久了。但是，这边的蓝莓是华丽丽的贵啊！25元才125克，都舍不得吃了，还说做果酱呢？！所幸的是朋友来了信息，说她们的蓝莓园的蓝莓丰收了！价格还是杠杠滴！立马下单了5斤回来。哇哈哈哈哈，这次想做果酱的心愿终于完成啦！瞧！做好的果酱是不是华丽丽地吸引人呢？
用料
蓝莓果酱的做法
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蓝莓洗干净沥干水，倒入搪瓷锅中。
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加入水50ml和柠檬汁，中火煮开后转小火，期间需搅拌以防粘锅。
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加入麦芽糖，继续搅拌至麦芽糖融化，
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加入冰糖，煮至冰糖融化，果酱浓稠即可。
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趁热装瓶，倒扣，室温放置1晚后入冰箱储藏。
小贴士
樱悦碎碎念：装蓝莓的瓶子需要彻底消毒，可用水煮，烤箱消毒，等等方式。
蓝莓在煮的过程中会爆开流出汁液，所以水别加太多，以免煮的时间过长。
煮果酱的锅可以是铜锅，可以是搪瓷锅，千万别用铁锅，铁与酸会发生化学反应的。
冰糖比白砂糖更不容易上火，更健康哦！
趁热装瓶盖好瓶口倒扣，这是抽真空的一种方式，可以令果酱储存时间更久，糖份尽量别减哦！也是能让果酱储存时间变久的方法之一。
蓝莓在煮的过程中会爆开流出汁液，所以水别加太多，以免煮的时间过长。
煮果酱的锅可以是铜锅，可以是搪瓷锅，千万别用铁锅，铁与酸会发生化学反应的。
冰糖比白砂糖更不容易上火，更健康哦！
趁热装瓶盖好瓶口倒扣，这是抽真空的一种方式，可以令果酱储存时间更久，糖份尽量别减哦！也是能让果酱储存时间变久的方法之一。
