红椒臭干丁
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人做过这道菜
cat-54
这是道家常菜没什么讲究，完全凭自己喜好，可以加醋，也可以加豆瓣酱之类，总之一句话自己喜欢就好。
用料
红椒臭干丁的做法
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将臭干子洗净切丁(主要是冲下灰)，红辣椒洗净切丁
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锅里到倒油，油热后下干丁炸(喜欢吃嫩点的朋友过油就行了，本人喜欢枯点的所以炸至金黄)最好分2次炸
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干丁捞起后锅里剩余的油直接下红辣椒炒，红辣椒炒软后下臭干丁
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加酱油，盐，糖翻炒(这里可以加一点点水，汽一下，也可以不加全凭个人喜好)看到干丁上有点粘稠感加鸡精装盘
小贴士
这道菜用料很简单，可以做酸甜口味也可以重口味，做重口味的时候稍微勾点芡会好点
