小尖椒切成小块,仔姜切条,泡姜和蒜片切片备用。另外准备干辣椒和花椒
将鸭子剁成小块,放进油里煸,水分煸得差不多时加点料酒去惺味
将鸭子捞起,因为鸭子会出油所以锅里的油可以继续使用。但要让油里的水份尽量蒸发一下。将干辣椒花椒蒜片小尖椒还有一勺豆瓣酱放进锅里炒香。火候一定要小,慢慢翻炒。
最后放入鸭子和仔姜泡姜继续翻炒!闻到仔姜香味就放入少许盐味精糖起锅
上传你做的仔姜干煸鸭