蓝莓酸奶油马芬

Name: 蓝莓酸奶油马芬
Ingredients: 58g无盐黄油; 1/2cup（120ML）细砂糖; 1个鸡蛋（带壳约重65g）; 1/4cup（60ML）酸奶油; 1cup（240ML）低筋面粉; 1/2小匙（2.5ML）泡打粉; 1/4小匙（1.25ML）小苏打; 3/4cup（180ML）新鲜蓝莓; 一小撮盐

7.7 综合评分

171 人做过这道菜

奶油樱桃

方子来自《The SoNo Baking Company Cookbook》，这里稍有变化
蓝莓和酸奶油搭配的清新muffin，爆浆的莓果总是让人倍感愉悦有没有~
…………提醒：本菜谱将会、必须、一定要使用量杯和量勺量取材料分量…………
【【【以下分量材料可制作标准连模马芬6个】】】

用料

无盐黄油	58g
细砂糖	1/2cup（120ML）
鸡蛋（带壳约重65g）	1个
酸奶油	1/4cup（60ML）
低筋面粉	1cup（240ML）
泡打粉	1/2小匙（2.5ML）
小苏打	1/4小匙（1.25ML）
新鲜蓝莓	3/4cup（180ML）
盐	一小撮

蓝莓酸奶油马芬的做法

58g黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温回软；
1个鸡蛋打散成蛋液，回复室温；
酸奶油提前从冰箱取出，回复室温；
蓝莓洗净后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用
软化的黄油加入1/2cup细砂糖和一小撮盐，用打蛋器搅拌均匀直至整体膨大、颜色泛白，分三次加入打散的蛋液，每次都要彻底搅拌均匀、完全吸收再加入下一次
分两次加入1/4cup酸奶油，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
混合低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，筛入上一步骤中，用刮刀翻拌均匀
加入蓝莓，翻拌均匀
把面糊用冰淇淋挖球器挖入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好190度的烤箱中层，烤制20~25分钟

参照这个菜谱，大家做出 220 作品
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该菜谱发布于 2014-06-24 17:35:39

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蓝莓酸奶油马芬的答疑

诸葛秀秀 2017-03-30
3 赞

为什么要用冰激凌挖球器原理是什么呢？

作者回复 2017-03-30

…个人习惯而已，就像有人喜欢用裱花袋有人喜欢用尖嘴杯一样
时迁 2016-12-07
2 赞

酸奶油是什么

作者回复 2016-12-07

百度一下你就知道
Ocean娴_t6eo 2020-05-20
0 赞

如果不放新鲜蓝莓能够用冷冻的蓝莓嘛？
红色小甜甜 2020-05-21
0 赞

120ml糖是多少克？有人能告诉我吗
苍蓝爱吃家常菜 2019-03-12
0 赞

如果不放蓝莓的话，液体可以增加吗？
蛋蛋啊- 2017-10-13
0 赞

您好，能问下您用的什么牌子酸奶油么？谢谢

作者回复 2017-10-13

北京本地的牌子，福多
蓝山effie 2014-11-02
0 赞

1cup的面粉应该是120克吧？

作者回复 2014-11-02

是的，差不多120g
AmyTu 2014-06-24
0 赞

提问：如果家里的冰激凌挖球器太脏不想用怎么办?

作者回复 2014-06-24

诶不要在乎那么多嘛！舔一舔不就干净了！！！