蚝油蘑菇鸡翅

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用料  

蚝油蘑菇鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,划刀,蘑菇洗净切片,红椒洗净切小块,老姜切片

  2. 锅中放适量油,鸡翅入锅煎,面都要煎,煎至焦黄

  3. 盛出鸡翅,煎鸡翅的油留用,放蘑菇片小火炒,炒出部分水分,这样更容易入味哦

  4. 放鸡翅,放蚝油,放姜片,放生抽,少许老抽,料酒、盐、放适量水、盖上盖子大火煮开

  5. 大火煮至汤汁去了一半、觉得烧不均匀,可以鸡翅翻身继续煮

  6. 快收汁的时候放红椒,略加拌炒、出锅可以啃啦,吼吼

小贴士

1、鸡翅你可以先放盐、生抽腌制下,我是觉得不腌制其实也OK啦,呵呵
2、蚝油的量注意,本身咸的,所以放盐的时候注意,鸡翅量跟我一样少的话,可以不放盐其实。
3、生抽老抽量不要多,本身蚝油就有点上色的

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该菜谱创建于 2011-08-08 18:17:58
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