我是三皮
可爱小黄鸭糖霜饼干
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人做过这道菜
续第一次做了这款小黄鸭之后，得到小朋友，小伙伴们的热烈欢迎，所以在这里记录下
用料
可爱小黄鸭糖霜饼干的做法
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黄油温室软化并打发，加入糖粉，一起打发柔顺
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将鸡蛋液分2-3次加入打发至稍微发白状态（中间会感觉油水分离的状态，请不要停止继续打发就会融合）
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将低粉过筛入打发好的黄油里面拌匀，揉成圆擀平，放入冷藏30分种左右（放冷冻也可以，时间减少）
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制作糖霜:将蛋白稍微打发加入糖粉一起打发至均匀，再加入适量白醋或者柠檬汁（我用的新鲜柠檬汁），打发至提起有流线感觉，滴入有纹路并满满消失，这种状态的糖霜厚度刚刚好。这里我只调了四个色，分别放入裱花袋中，可以冷藏保存
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饼干用模具做成小黄鸭，170°中层15-20分钟
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待饼干凉透，上黄色底色，待干（半小时以上）
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底色干透后陆续上色，裱花袋剪一个小口，注意挤时力量的掌控
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其实小黄鸭上勾色大家可以随意，自己喜欢画什么，最后来个点睛，完成
小贴士
制作糖霜一定要用糖粉，而且要细；糖霜的厚度也很重要，白醋不要一下子放很多，要慢慢调整。
