鸭肉切块,用酱油,料酒提前腌好
紫苏叶切碎,因为超级喜欢吃紫苏(估计吃这菜就为了吃紫苏叶),所以量多了点,请见谅。
姜和小辣椒切碎,备用。
锅烧热,下油,油热,下姜块炒,下鸭肉炒至六成熟,倒入柱侯酱,翻炒均匀,加开水至淹没鸭肉即可。
加入一半紫苏叶和全部小辣椒,盖上盖子,小火焖。
鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶,翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右,加入准备好的淀粉勾芡收汁。
关火装碟。开吃!
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