牛肉皮蛋蔬菜粥

米洗净下锅，放平时煮饭时三倍的水。将电饭锅按到煲粥功能，水开后约十分钟放入玉米和胡萝卜。

按顺时针方向将倒入的玉米胡萝卜搅拌均匀，继续煮。粥快熟时（以绵滑为准），将切片腌好的牛肉片放入（牛肉切成薄片，越薄越好。装盘放盐、料酒、老抽、生粉抓匀，搁少许姜末入味），用筷子搅散。

牛肉片充分搅散之后，下皮蛋（需要用刀切成小丁），放少许姜末去腥，放盐、鸡粉调味。出锅时可滴些许香油，再撒些葱花。喜欢胡椒粉的可根据自己口味自行添加。（牛肉片下锅后不需要久煮，调好味闷个十来分钟即可）