海参冬菇扒菜胆（粤式）家庭做法简单
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人做过这道菜
露筍Winson
选用山东辽参，便宜那种，本人屌丝。
以粤菜方式烹煮，鲜而不咸，美味可口，简单方便节省时间，大家不妨一试，味道媲美大酒家。
以粤菜方式烹煮，鲜而不咸，美味可口，简单方便节省时间，大家不妨一试，味道媲美大酒家。
用料
海参冬菇扒菜胆（粤式）家庭做法简单的做法
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发干货，懒人可以买发好的货
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这些需要的材料准备好，干冬菇泡一晚冷水，去冬菇脚，用淀粉水洗干净待用。
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洗干净切好
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下油，姜葱爆锅。
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下鸡汤，鸡粉，糖，蚝油，鲍鱼汁，花雕酒，老抽，调味，味道要稍微重点，因为海参没有味道。
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1。先下冬菇小火半小时，然后再下海参半小时，保持小火入味。
2。时间快好就把小棠菜下鸡精，糖炒好，待用。
3。把姜葱挑出来仍掉不要，然后冬菇与海参拿出锅与菜摆再盘子里。
4。钩淀粉欠，不能太稀，也不能太稠，要勾得滑滑的口感，这里不能详细，只能靠平时经验了。
（新手可以用白开水勾芡练习）。
5。拍照哟！：）
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享用吧！
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我的份量会有很多汤汁，不用质疑，剩下的捞面吃，你会懂滴！ 嘻嘻
小贴士
整个过程没有下一粒盐，一点水，因为鸡汤，蚝油，鲍鱼汁本来就带咸味。 这才能做到“鲜而不咸”。
这做法材料可以互用，例如加鲍鱼，鱼翅，花胶（鱼肚），鱼唇，等名贵食材。
菜累个人喜好，可以用小白菜，芦笋等。
希望大家喜欢，有问题可留言。：）
这做法材料可以互用，例如加鲍鱼，鱼翅，花胶（鱼肚），鱼唇，等名贵食材。
菜累个人喜好，可以用小白菜，芦笋等。
希望大家喜欢，有问题可留言。：）
