草莓芒果奶酪派

把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁备用。倒入过筛的低筋面粉和盐，用手稍抓匀，让面粉均匀的裹在黄油上。用刮板不停的切拌黄油面粉，切成尽量细的颗粒，切成类似粗砂粒的状态就可以了。

把面粉堆好，中间挖一个洞，倒入冷水。用刮板不停的压拌面粉，使面粉和水混合均匀。拌到没有干面粉的时候，用手揉成面团，放在室温下静置1个小时备用。

面团静置好以后，放在案板上擀成薄片。将面片小心的拿起来，铺在派盘上，除去多余的派皮。

在派皮底部用叉子叉一些排气小孔，放置15分钟让派皮松弛一会儿。派皮里铺一些红豆等重物，防止派皮烤的时候鼓起来。然后放入预热好上下火190的烤箱，中层，烤15分钟，至表皮微微发黄。

奶油奶酪室温放至软化(或隔水加热至软化)，加入细砂糖，用打蛋器搅打至膨松顺滑。分2-3次加入打散的鸡蛋，并继续用打蛋器搅打至顺滑。加入黄桃罐头糖水及切碎的罐头黄桃。搅拌均匀即成派馅。将派馅静置半个小时以上。

派皮烤好以后，把静置好的派馅倒入派皮。把派放入预热好上下火155度的烤箱，中层，表面派馅凝固时，铺上新鲜草莓。烤35分钟左右，直到派馅完全凝固，表面呈现微金黄色即可出炉。