黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤

Name: 黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤
Ingredients: 蛤蜊/花蛤; 1勺蚝油; 3勺黑胡椒汁; 2勺生抽; 1勺鱼露; 一小勺白胡椒粉; 葱姜蒜; 1-2勺糖

6 人做过这道菜

日本上班族小食堂

蛤蜊感觉除了葱姜炒就是清炒，显得略微有点单调。虽然黑椒本身味道就很重，但是不影响蛤蜊的鲜味哦！

用料

蛤蜊/花蛤
蚝油	1勺
黑胡椒汁	3勺
生抽	2勺
鱼露	1勺
白胡椒粉	一小勺
葱姜蒜
糖	1-2勺

黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤的做法

蛤蜊建议在沸水里焯一下，到大部分开口了就迅速捞起备用
葱姜蒜三个好伙伴下油锅煸炒，喜欢辣的还可以下一点辣椒。然后倒入混合好的料一起煸炒一下（白胡椒和糖可以最后再放）
把蛤蜊沥干水分倒入油锅一起翻炒，加入糖调味，最后撒上少许白胡椒，看上去都开口了就可以出锅啦。

小贴士

不怕罪恶的可以加一小勺黄油，那就更香啦～

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该菜谱发布于 2014-06-11 21:18:58

211 收藏

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黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤的答疑

洛伦卡尔_57qo 2014-06-15
0 赞

如果要加黄油的话，什么时候加呢？

作者回复 2014-06-23

快要出锅的最后，其实靠关火以后的热力，小块的黄油也足以融化了

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