牛奶麦芬

Name: 牛奶麦芬
Ingredients: 100克低筋面粉; 30克玉米油; 80克牛奶; 20克鸡蛋; 1.25ml盐; 5ml泡打粉; 30克细砂糖

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用料

低筋面粉	100克
玉米油	30克
牛奶	80克
鸡蛋	20克
盐	1.25ml
泡打粉	5ml
细砂糖	30克

牛奶麦芬的做法

所有湿性材料，倒入大碗，加入糖和盐，搅拌均匀。
低筋面粉，泡打粉过筛，倒入1里。
用刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部沾湿即可。面糊呈粗糙多块状态。
面糊倒入纸杯，大概4个的量，入烤箱180度，上下火30分钟。

小贴士

1.烤到面糊完全膨胀，表面呈金黄即可，最后阶段注意观察。
2.面糊不能过多翻拌，否则会起面筋。
3.搅拌好的面糊要立刻入烤箱烘焙，不能放置过久，否则麦芬可能会无法膨胀。

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该菜谱发布于 2014-06-10 18:03:54

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