牛肉饼 | |
牛肉馅 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 少许 |
蛋黄酱 | 一小勺 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
酱汁 | |
洋葱 | 半个 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 三四瓣 |
香菇 | 一个 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 一小勺 |
黑胡椒 | 一小勺 |
盐 | 酌量添加 |
将上面写的牛肉饼里的洋葱切碎,跟其他用料混合搅匀成馅
将酱汁里的洋葱切大块,姜切大块,蒜去皮,香菇切块,一起入搅拌机搅成碎末。在混合其他调味料一起搅成酱汁
牛肉馅用手团成一个个的丸子型,压扁成肉饼
平底锅中放油,放上肉饼,小火煎。两面煎上色之后,撒上适量的酱汁,再淋上一点水,盖上锅盖把肉饼焖熟
汁收得差不多的时候,打开盖子继续煎肉饼,直到汤汁收干即可!