切达芝士轻乳酪蛋糕

将(1)隔水溶化，待半凉后备用 。

将(2)的蛋黄打散。

加入做法(1)，搅拌均匀。

加入过筛的低粉和玉米粉。

搅拌直光滑。

将(3)打稍微起泡。

加入塔塔粉。

分次加入幼糖打直挺身。

将1/3蛋白糊与蛋黄糊混合。

再将面糊与2/3的蛋白糊用切拌式搅拌均匀。

用蒸烘式 8x8寸模，170度烘一小时或直熟。  待冷后放入冰箱冷藏3到5小时后，分割成2片备用 。

将cream料，搅打拌均匀 ，分成2份备用 。  将一片蛋糕，抹上cream，撒上切达丝。铺上另外一片抹上cream在上面、旁边，最后撒上切达丝就可以了。