椰香芒果粘米饭（糯米饭）

Name: 椰香芒果粘米饭（糯米饭）
Ingredients: 1只芒果; 适量糯米; 适量椰浆; 白砂糖; 盐; 清水

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微微的酸

苏梅岛去了整整一星期，几乎顿顿芒果粘米饭啊，泰国的芒果真心好吃。不过每个店家的制作方法还是有些区别的，糯米饭和椰浆调制有点不同。

其实就是糯米烧的啦，不过餐厅如果标注中午的话，写的都是粘米饭。

用料

芒果	1只
糯米	适量
椰浆	适量
白砂糖
盐
清水

椰香芒果粘米饭（糯米饭）的做法

糯米淘洗下，涨发一会。
椰浆和清水比例1:1，倒入电饭煲内，总的水量和平时烧饭差不多。
加入少许盐，适量的糖，看自己喜好了。按键，正常烧饭模式。
烧好以后，带上手套，将米饭揉个团放在盘子里面，因为在泰国吃到的都是热乎乎的米饭。
调制椰浆，加入少许糖后，做成椰浆糖水，淋在糯米饭上面。也可以点缀些泰国玉米粒，干干的那种，不过我家没有，也无所谓啦。
芒果改刀摆盘。
当然也可以把椰浆勾欠，虽然我不很喜欢这种方式，但比较还原当地做法。

小贴士

椰浆糖水，在苏梅吃的时候，有些店家可能勾芡了，好厚啊，我不是很喜欢，我还是喜欢直接椰浆调制糖水。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-06-05 10:18:17

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