秘制猪蹄

8.4 综合评分
1762 人做过这道菜
最高评价, 好吃到没朋友。

用料  

秘制猪蹄的做法  

  1. 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

    秘制猪蹄的做法 步骤1
  2. 切小块 洗干净

    秘制猪蹄的做法 步骤2
  3. 将猪蹄切成小块
    锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

    秘制猪蹄的做法 步骤3
  4. 锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

    秘制猪蹄的做法 步骤4
  5. 然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

    秘制猪蹄的做法 步骤5
  6. 等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

    秘制猪蹄的做法 步骤6
  7. 味道非常好

    秘制猪蹄的做法 步骤7

小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 , 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 !  必须赞。

参照这个菜谱,大家做出 1763 作品

全部1763个作品

 
该菜谱创建于 2014-06-04 12:35:40
85176 收藏


秘制猪蹄的答疑

  • 疼疼疼  2019-12-18  
    2
    高压锅要炖多长时间?
  • A婷婷_3iqk  2018-08-01  
    0
    为毛会苦?
  • 2590_h2az  2019-08-29  
    0
    对不起,刚才弄错了。
  • 2590_h2az  2019-08-29  
    0
    时光荏苒朋友你好!在做秘制猪蹄的时候,香叶在什么情况下时放呢?高压锅里面放多水,是热开水还是冷水呢?不好意思,请问你!

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