卤牛肉

8.5 综合评分
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用料  

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水

  2. 捞出

  3. 锅中放清水,放入干辣椒、八角,葱、姜

  4. 加少许山楂粉

  5. 肉桂粉

  6. 放蚝油、料酒、老抽(这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈)、白糖少许

  7. 大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时

  8. 这个时候加盐,然后继续煮至完全入味即可

  9. 吃的时候,看个人喜欢,可以放些辣酱、蒜粒啥的

小贴士

1、蚝油放点,会有意想不到滴美味哦
2、山楂粉是自己磨的,偶家肉菜的秘密武器哈
3、盐记得要后来再放,这样牛肉容易熟

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该菜谱创建于 2011-08-04 11:24:51
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卤牛肉的答疑

  • volcano-5  2019-07-20  
    76
    不放牛肉吗
  • 荒荒MJ  2019-05-11  
    5
    没有具体比例么?
  • 薇然一笑  2017-09-19  
    4
    请问山楂粉怎么做的?
  • lucky是只喵  2017-04-22  
    2
    必须要放山楂粉吗?肉桂不磨成粉可以吗?
  • /ka小狼/ok  2014-11-28  
    2
    山楂粉是用什么磨的,新鲜的山楂还是干的?
  • 衡光臣下  2013-12-22  
    2
    请问一下放山楂是为了?
  • 三胞胎妈妈丁丁  2019-09-06  
    1
    肉桂粉是什么?可以买到吗?
  • 小米尤  2019-08-19  
    1
    请问牛肉用什么部位的肉?
  • 1695_x9ui  2020-03-11  
    0
    笑死了……要不要这样……😀
  • 浪漫绅士68  2019-08-05  
    0
    求教,山楂粉怎么磨?😊

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