水煮牛肉

牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚

2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎

3、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可，铺在碗底

锅中放油，爆香葱姜蒜片

放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止

1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖

大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火

另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油

最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可