Burrata Cheese Salad

Burrata cheese 是意大利南部地区Murgie所产的芝士。Burrata的外形类似一个可爱的小袋子。

Burrata其实就是由mozzarella和cream制成的一种新鲜芝士，外层是mozzarella，里层是mozzarella 与cream的混合物，口感柔软，奶香味浓郁。

在London一家米其林一星的意大利餐厅Locanda Locatelli一吃难忘。难得看见Wholefood Market超市有卖Burrata，所以决定在家复制一下Locanda Locatelli的食谱，分享给喜欢西餐的朋友。