郫县豆瓣酱爆炒鸡丁

Name: 郫县豆瓣酱爆炒鸡丁
Ingredients: 300g鸡胸脯肉; 200g西芹; 少许葱酱; 一大勺郫县豆瓣酱

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蓝韵V5

这是在一家小饭店吃的，非常爽口下饭！也是一道快手菜！

用料

鸡胸脯肉	300g
西芹	200g
葱酱	少许
郫县豆瓣酱	一大勺

郫县豆瓣酱爆炒鸡丁的做法

鸡胸脯肉化冻后去膜切丁，少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟；西芹切丁抄水，葱姜切段！
起油锅，大火油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，入葱姜鸡丁快速大火翻炒至鸡丁发白倒入西芹，翻炒均匀后淋入少许香油装盘即可！

小贴士

因为腌制鸡肉时已经放了少许生抽，豆瓣酱也是咸的，所以不需要再放盐了！西芹抄水时可放少许盐入味！这是下饭菜啊！

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该菜谱发布于 2014-06-01 12:06:45

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