虾挑去虾线后,下油锅煸炒至红色,下料酒去腥。
打花刀的鱿鱼也用油锅煸过,料酒去腥
土豆片过水焯熟
青笋过水焯熟
泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过,去掉腥味。
油锅,下几个大蒜,最好多点,这样才香。
油热后,下刚才所有处理过的食材,以及调料包,快速翻炒,根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
上传你做的麻辣香锅