茄子洗净切滚刀块，放微波炉叮5到6分钟，原作里要油炸，我不喜欢油多，吃得油腻，就用微波炉叮了下，嗨，沒想到叮过的茄子吃起来口感有点QQ的感觉，真是意外之喜。
炒锅放油，下蒜米炒香，加入豆瓣酱一匙炒出红油，放入叮过的茄块，少许白糖，炒2，3分钟即可。(豆瓣酱有咸味，不用放盐。不可多放，会很咸。)
上传你做的豆瓣茄子
平淡如水-12
