淮山泥鳅汤

7.4 综合评分
18 人做过这道菜
治小孩儿虚汗脾胃虚

用料  

铁棍淮山 半根
泥鳅 半斤
适量
二片

淮山泥鳅汤的做法  

  1. 活泥鳅放桶里,撒上一抓盐盖上盖子,过一会儿泥鳅就死了。这时再撒上一把面粉,用手抓啊,搓啊,上面滑滑的粘液就掉了。

  2. 热锅入油,将泥鳅煎至半熟,此时可以关火将泥鳅肠用牙签挑出。不介意的可以不用挑。

  3. 汤褒准备好,放入适量水,放入泥鳅姜片褒开,再放入切好去皮的淮山段,中小火褒40分钟至1个小时即可关火入盐调味开喝。

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淮山泥鳅汤的答疑

  • 会呼吸的痛-4  1年前  
    1
    我的也是不白的,倒是煎得很黄,难道是因为放冰箱第二天才煲?
    作者回复 1年前  
    可能吧,我都是新鲜做的呢
  • 橘柏语  2年前  
    1
    我看大家都是奶白色,怎么我就不是呢
    作者回复 2年前  
    没煎够?

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