黄油软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀
将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀,用手捏成面团,并将面团放冰箱冷藏30分钟。
可可面团也按以上步骤操作,将面团放冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面团擀成1cm厚面片
将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片,在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。
把2块面片粘合在一起,把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。
把冻硬的面团切成1cm宽的长条,刷蛋液后重叠到一起,使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。
冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干,把切好的饼干排入烤盘,留出一定的空隙。
烤箱用180度预热10分钟后,把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右,烤至表面金黄。
烤完取出,冷却后密封保存。