烧开水，里边放入姜片，先用水把排骨煮至变色，起浮沫，撇开浮沫，把排骨捞出来
热锅放油，烧至三四成热时，放入冰糖，待冰糖融化后，把排骨放进锅内，炒至变色，均匀的裹上糖色，放入八角，姜片，干辣椒，花椒，酱油等翻炒
炒片刻后，放入土豆，豆角，一起翻炒稍许，到入开水没过材料，开大火开始炖，待土豆，豆角变软后，开小火收汤，放入盐调味，口味合适后起锅即可
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夏寂0
