芝麻双色戚风蛋糕

先来张材料大合照。

用两个盆，分别分开蛋黄和蛋白。蛋白放进冰箱冷冻10分钟。

蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器画圈搅拌均匀。

加入葵花籽油，用打蛋器画圈方式充分搅拌均匀融合。

这个是加入葵花籽油后搅拌均匀的状态。

倒入豆浆同样以画圈方式搅拌均匀。

筛入低筋粉（最好是从距离盆口的10厘米高的位筛入低筋粉，这样可以使面粉裹入大量空气，避免结块）

用打蛋器以画圈方式快速搅拌至无面粉颗粒状态。

蛋白在冰箱冰冻到周围边边开始结冰就可以拿出来，用电动打蛋器低速打散，转高速搅打。

打到蛋白变得蓬松时加入1/3的白砂糖继续使用电动打蛋器高速搅打。

充分搅打后，分两次加入剩余的白砂糖，继续打发。

打到蛋白霜变得很细腻，提起打蛋器。

蛋白霜拉起尖角轻轻下弯，就说明打发好了。

在蛋黄糊里加入一刮刀蛋白霜。用打蛋器以画圈方式混合，直到蛋白霜的痕迹。

然后把蛋黄糊全部倒进蛋白霜中，用橡皮刮刀轻快地从盆底向上翻拌。（边搅拌，边不停的将搅拌盆旋转45度）翻拌到几乎看不见蛋白霜块就可以了。

切记：动作要快，所以我没办法把这部分拍照下来。

芝麻水洗后，用干锅炒干，然后用料理机磨碎成酱。然后与蜂蜜混合均匀。

取1/2的蛋白糊盛入另一个盆内，加入混合好的芝麻蜂蜜酱，用刮刀混合均匀。

把芝麻酱蛋糕糊倒入模具内。

然后再倒入原味蛋糕糊。把模具在垫了湿布的桌子上轻轻的震一下。

烤箱预热200度，预热好后调整为150度烤 60分钟。

（以上是烤了20分钟后的样子）

烤好后立即出炉，把模具倒扣在晾架上冷却。待冷却后就可以脱模了。