黑芝麻核桃面包

Name: 黑芝麻核桃面包
Ingredients: 200g高筋面粉; 60g南方牌黑芝麻糊; 3g盐; 3g酵母; 15g无盐黄油; 1小颗鸡蛋约为35g全蛋液; 100g、根据气候酌情增减清水; 馅料; 20g南方牌黑芝麻糊; 30g核桃碎; 10g红糖（可有可无）

6.6 综合评分

14 人做过这道菜

这家伙长相酷似欧包

实则有一颗软妹的心

第一次自己摸索着方子做，口感比较未卜，SO，进度图咩，我尽量形容的清楚一点，下次在做的时候一定补上图片！

用料

将黄油室温软化，除黄油外其他面团材料混合搅拌至表面光滑
黄油切小块加入到面团中，继续揉至扩展阶段
面团滚圆覆盖保鲜膜室温（目前室温30°约1个半小时）发酵至2倍大，手指头沾面粉再面团上戳个洞，不回缩，即完成发酵
将面团分成三份，每份约为180g，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
如果你的核桃是生的，这个时候来烘焙一下核桃，烤箱180°10分钟，放凉，擀面杖擀成大颗粒状即可
面团松弛结束，用擀面杖把面团擀成椭圆形，放上红糖、黑芝麻核桃粉和核桃粒，用手轻轻按压一下后，由上而下卷起，接口处捏紧，收口朝下，烤箱40°，下放一烤盘，盘中放热水，开始第二次发酵，约为1个小时。
发酵结束，取出撒上高粉，表面划出裂口，送入预热180度的烤箱25分钟。
大功告成