日食记
【日食记】彩虹慕斯
7.9
综合评分
59
人做过这道菜
也许我们都还不够温暖，所以才向着温暖的地方靠近。
用料
【日食记】彩虹慕斯的做法
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将奥利奥分离，收集饼胚，压碎成粉。
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溶解黄油，倒入已压碎的奥利奥粉中，搅拌均匀。
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倒入模具，压平。饼底完成。
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动物性淡奶油500g六分打发。
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奶油奶酪500g加热融化并打发至柔滑。
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淡奶油、奶油奶酪混合，搅拌均匀。莫斯馅制作完成，分为四等份。
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芒果150g切粒打成果泥。
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芒果泥混合慕斯陷均匀搅拌。
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牛奶、白砂糖各50g溶解，加入香草精，朗姆酒。
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吉利粉5g冷水泡发片刻，热水溶解。混合均匀搅拌。
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芒果慕斯陷倒入模具，平铺，放入冰箱冷藏半小时。
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草莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
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草莓泥和慕斯陷混合并加入吉利丁5g。混合均匀搅拌。
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草莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
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将抹茶粉7g、白砂糖50g倒入150g牛奶中。过滤三次，静置十分钟，放入吉利丁拌匀。
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重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
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抹茶慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
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蓝莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
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重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
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蓝莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
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牛奶50g、椰浆100g、白砂糖50g、吉利粉5g混合。（无需慕斯馅）打发均匀。
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冷藏过夜。
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慕斯蛋糕冷藏过夜后，用热毛巾包裹模具片刻，就能轻松脱膜。
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樱桃、薄荷叶装饰，刀具加热，切块。
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一份温暖人心的彩虹慕斯蛋糕完成。
