花生、核桃仁捣碎。
辣椒面、芝麻、生姜粉、大蒜粉、盐、糖和果仁碎混合。
菜籽油七成油温,下八角、香叶、桂皮、茴香等,微火三分钟。
撇去残渣留精油,油微晾三分钟后,浇入混合好的辣椒粉内,边浇边搅拌(少量多次),充分混合。
再撒上一层新芝麻
浇上香醋(适量醋,能让辣味香醇)
上传你做的【日食记】油泼辣子
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