烤五花肉(五花肉+金针菇)

7.8 综合评分
318 人做过这道菜
五花肉卷上金针菇,好吃不腻

用料  

五花肉 适量
金针菇 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
黑胡椒粉 适量
适量
黑芝麻 适量

烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法  

  1. 五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片,也可直接在超市买加工好的五花肉片

  2. 五花肉腌制:生抽,老抽,糖(主要提鲜味,不要放过多,有甜味就不好吃了),盐先不放,避免肉腌太紧,口感不好,腌制十五分钟

    烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法 步骤2
  3. 金针菇腌制:同五花肉,腌制十分钟即可

    烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法 步骤3
  4. 摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,在烤盘锡纸刷一层薄油,把五花肉卷好金针菇,摆到烤盘上,刷层薄油,洒上黑胡椒粉,黑芝麻

    烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法 步骤4
  5. 烤箱温度根据自家烤箱调整(我家烤箱用的是200℃),预热,烤15-20分钟,出炉完成

    烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法 步骤5

小贴士

1、可以将金针菇替换成韭菜,豆角等,长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单,大家可以根据自己口味调整,可以加几滴柠檬汁或橙子汁,加点蜂蜜等等~总之自由发挥

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烤五花肉(五花肉+金针菇)的答疑

  • 手机用户6994_gxu3  3年前  
    12
    为什么我做出来那么多水???
    作者回复 3年前  
    腌久了吧
  • 手机用户0711_cb2t  2年前  
    7
    烤的时候锡纸是只垫下面还是全包起来?
    作者回复 2年前  
    垫着
  • 铖小扬  2年前  
    6
    盐是卷好放还是肉和金针菇分别放啊
    作者回复 2年前  
    都在卷之前放,口味清淡金针菇可以不放盐
  • 手机用户9907_yjrw  1年前  
    1
    五花肉可以换成培根吗
    作者回复 1年前  
    可以,自由发挥
  • randy_qcg2  8个月前  
    0
    上下火吗?还是上层就可以,或者下层
    作者回复 6个月前  
    随意,我用的上下火
  • 似猫非喵  6个月前  
    0
    没有烤箱用电饼铛能做吗
    作者回复 6个月前  
    当然可以
  • 乌龟是你  6个月前  
    0
    我就想问问不用烤箱会不会影响口感?
    作者回复 6个月前  
    应该不会,只有调料味调好。煎也可以的
  • 皓皓麻麻-南南  6个月前  
    0
    我准备买火锅吃的五花肉片试试!
    作者回复 6个月前  
    都可以,随意发挥
  • 减肥增肌  1年前  
    0
    金针菇直接生着腌制,然后就烤是吗?还用水焯吗
    作者回复 1年前  
    不用焯水
  • 手机用户3220_svuc  1年前  
    0
    可以微波炉做吗
    作者回复 1年前  
    不知道,可以试试

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