将茄子去皮，泡水然后挤水，切成小丁。
将四季豆洗干净，过水，切成小丁。
红辣椒取蒂，切成小丁，备用。
将葱 、生姜洗干净，切成末，备用。
将所有切好的丁、末放入大盆中，搅拌前加入鸡蛋一个。
放入适量的盐、油，开始较搅拌。
待五分钟后，开始包饺子。
上传你做的董太的私房菜--豆茄饺子
董太
