糖漬李子
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人做过这道菜
予希的猫儿
腌了十四小時／可以美滋滋吃一圈
用料
| 李子 | 500g |
| 原蔗糖 | 適量 |
| 粗鹽 | 適量 |
| 梅子醬 | 2茶勺 |
糖漬李子的做法
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用粗鹽先搓洗乾淨 晾乾水份「或者用廚房紙巾擦乾」
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用刀或肉鎚將李子拍一下 力度剛剛好可壓碎李子即可 試幾個後就知道下多少力道
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裝盒[一層糖一層果子]中層加入酸梅醬（可用幾粒話梅代替） 稍微腌一下 再搖晃均勻 放冰箱冰起來 第二日可食
小贴士
*盡量買硬一些的果子 *腌制放置一天後風味會更佳 但切務醃漬過久 發酵太多後反而會喪失李子的清香味 *我用的是太古的原蔗糖（赤砂糖）還蠻香的 不用放太多糖 腌两三个小時如果覺得不夠可以再加入糖 再搖晃均勻 放回冰箱 *吃剩下的漬液可以拿來泡紅茶 變成梅李茶别有一翻風味
