南瓜汤圆

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汤圆,我也不喜欢太糯的,自己做就这点好,配方自己可以随便弄,我加了点澄粉,汤圆就不会很糯而且表面还能提亮,因为澄粉起到透明的作用,在中式面点上用到比较多.口味我做了南瓜味的,菜场里农家自己种的本地南瓜,特好吃,用来做汤圆还真不错.这做点心吧,不必讲究一板一眼,随意的想法有时候就是一道可口的点心.

用料  

南瓜汤圆的做法  

  1. 南瓜去皮切小块,加少许水入微波5分,用搅拌机打成南瓜泥备用

  2. 糯米粉,澄粉,糖粉混合,慢慢加入南瓜泥揉成面团,分割成小份,包入豆沙收口搓圆

  3. 锅里水烧开放入汤圆烧滚后加一碗冷水继续烧开,待汤圆浮上表面就可捞起,碗里加少许糖桂花,干玫瑰,菊花,用开水冲开,将汤圆放入即可

小贴士

干玫瑰,菊花,可不加。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:45
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