日本上班族小食堂
家庭版新疆大盘鸡
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人做过这道菜
大盘鸡里的鸡为什么这么多鸡胸肉呢？我喜欢嫩嫩的腿肉，酱汁配上裤带面，美味～
#家里有个制面机，骄傲地昂起了头#
#家里有个制面机，骄傲地昂起了头#
用料
家庭版新疆大盘鸡的做法
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所有的材料切块，略大的滚刀块，因为煮得会比较久，太小的话会融化掉。
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油锅，先把所有的葱姜八角辣椒花椒都扔进去煸香（这个时候我就已经感受到大盘鸡的味道了！）没有花椒的可以后期用花椒粉或者花椒油补充
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倒入鸡块和土豆块，炒匀，等到鸡肉略焦的时候倒入啤酒/苏打水（没有的话加水也可以的）主要是啤酒一加肉类容易酥透，然后加上番茄酱，豆瓣酱，酱油和料酒
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大火煮开以后转小火炖大约15分钟，用筷子测试土豆是否已经酥了，用力可以戳到芯就可以了；此时加入切块的青椒和洋葱进去翻炒
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翻炒再翻炒，如果太干了记得要加水稀释一下，因为土豆煮到后面会起泥，汁都收干了的话裤带面就太可怜了！
小贴士
因为是带饭菜，我把宽面下好以后浸在冷水里放凉，然后分开带。微波炉转热以后再拌匀吃就可以啦，不影响美味哟
