清炖童子鸡

Name: 清炖童子鸡
Ingredients: 一只童子鸡（皇子菇）; 六只鸡腿菇; 5-6个红枣; 适量（一小樶）枸杞; 一小碗黄酒; 6片左右姜片; 一根大葱; 6个左右桂圆; 参片（可选）; 当归（可选）

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银三两

网上搜了下大致的做法后及开始胡搞了lol
当时拍的原图都找不到了所以只好放一张贴QQ空间里面的照片╮(╯▽╰)╭

这道菜还蛮补的xD

用料

童子鸡（皇子菇）	一只
鸡腿菇	六只
红枣	5-6个
枸杞	适量（一小樶）
黄酒	一小碗
姜片	6片左右
大葱	一根
桂圆	6个左右
参片（可选）
当归（可选）

清炖童子鸡的做法

把大葱切条跟姜片一起塞到鸡肚子里面去
找个大碗刚刚好可以把童子鸡塞进去的大小，然后把鸡腿菇切片摆在碗底
接着把童子鸡放在鸡腿菇上面，倒入黄酒撒入所有的配料，然后加水满过童子鸡
烧开水后将大碗放进锅里隔水蒸上一个小时左右就行了

小贴士

配料可以根据自己的喜好来加减。喜欢红枣可以多放几个，喜欢甜点的话可以多放枸杞。

黄酒一般推荐用花雕酒，带点淡淡的苦味，当然也可以选择其他味道的。

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该菜谱发布于 2014-05-14 06:41:48

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