蛋光光铛铛
香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）
0
人做过这道菜
用料
香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）的做法
-
蛋黄加水，砂糖混合均匀。香草半根劈开放入蛋黄糊。
-
座入注水的锅中，加热至82度进行消毒。
-
消毒好的蛋液手动打发至颜色变浅，将香草荚取出，同时将淡奶油打至固态状。
-
将蛋液分两次倒入淡奶油，用抄底的手法拌匀。
-
搅至无颗粒均匀状态入模具。
-
入模。
-
蒙上保鲜膜冷冻四小时以上。
-
即可脱模享用。
