糯米肉丸

7.4 综合评分
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糯米肉丸是一道家常菜,做法简单,口感软嫩,既有糯米黏黏的感觉,又有肉丸Q弹的肉劲,百吃不厌。

用料  

瘦肉 400g
糯米 100g
盐、料酒、生抽 少量
适量

糯米肉丸的做法  

  1. 糯米适量淘洗干净,沥水待用。

  2. 挑选瘦肉400g左右,剁成肉末,加入生抽、盐、料酒、葱末,搅拌均匀。

  3. 肉末捏成肉圆,在糯米里翻滚一周,让糯米均匀地黏在肉丸上,放入盘中。

    糯米肉丸的做法 步骤3
  4. 入锅蒸制,一般放在电饭锅屉子中,做饭的同时就蒸好了。

    糯米肉丸的做法 步骤4

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糯米肉丸的答疑

  • 聆听永恒  11个月前  
    81
    作为一个塘栖人,给你一点点小建议。第一,不能全部瘦肉,那样口感很柴,要加一点点肥,一点就够。第二,分一半糯米跟肉搅和在一起,而不是里面都是肉,外面就一层糯米。里外都有,才是正宗的刺毛肉圆!
  • 手机用户8532_eqw2  1年前  
    1
    做出来为什么会散的?

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