奶油樱桃
mississippi mud cake
8.6
综合评分
14
人做过这道菜
用料
| 速溶黑咖啡粉 | 二分之一大匙（8ML） |
| 无盐黄油 | 125g |
| 黑巧克力（可可脂含量50%以上） | 75g |
| 细砂糖 | 200g |
| 开水 | 125ML |
| 咖啡酒 | 40ML |
| 低筋面粉 | 130g |
| 泡打粉 | 3g |
| 可可粉 | 13g |
| 鸡蛋（带壳约重65g） | 1个 |
mississippi mud cake的做法
小贴士
1.请使用可可脂含量在50%以上的苦甜巧克力，如果使用的巧克力比较甜请适当减糖，可以在煮液体材料时尝尝味道，调整糖量
2.咖啡酒最好不要用其他材料替换，如果实在没有咖啡酒，可以用朗姆酒+二分之一小匙的速溶黑咖啡粉代替
3.烘烤1小时后可以每隔10分钟左右用牙签插入蛋糕检验熟度，中间稍微有一点黏也不要紧，请注意不要烘烤过头
2.咖啡酒最好不要用其他材料替换，如果实在没有咖啡酒，可以用朗姆酒+二分之一小匙的速溶黑咖啡粉代替
3.烘烤1小时后可以每隔10分钟左右用牙签插入蛋糕检验熟度，中间稍微有一点黏也不要紧，请注意不要烘烤过头
