凉拌皮蛋

7.8 综合评分
1329 人做过这道菜
哈哈哈哈

用料  

凉拌皮蛋的做法  

  1. 皮蛋剥皮切瓣,码齐装盘

  2. 烧热锅,倒油,旺油

  3. 趁油热,将辣椒粉分三次倒入热油里

  4. 调料,根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味

  5. 将调好的辣椒酱淋上皮蛋,即成

小贴士

辣椒入锅的时候一定要趁热将三次步骤完成,不能开火,当然这只是个人的辣椒油制成方法。呵呵呵呵~

参照这个菜谱,大家做出 1329 作品

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该菜谱创建于 2011-07-18 22:34:15
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凉拌皮蛋的答疑

  • 手机用户4752_iaty  2019-03-20  
    23
    蒜蓉啊,耗油啊,生抽等等是直接放到皮蛋上,还是依次加到辣椒油中?
  • 手机用户3470_1oef  2019-03-13  
    12
    我第一次听说皮蛋要煮的……
  • Sasou  2018-06-05  
    5
    辣椒粉倒进热油里直接就糊了啊兄弟
  • 唐苗菲  2019-03-09  
    3
    皮蛋要煮过吗?还是一买回来就能吃的
  • 从小不努力老大徒伤悲  2017-10-08  
    1
    我买的松花蛋怎么都切不成,
  • Cy嘤  2019-07-31  
    0
    我觉得皮蛋买来用开水过一下蛋白比较有嚼劲,这煮不煮在于自己啊,不煮也可以吃。

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