葡挞

7.0 综合评分
235 人做过这道菜
每个新手都会成功,很好吃,好脆

用料  

沙糖 48g
蛋挞皮(上网买的) 8-9个
淡奶油(我用的是雀巢) 125g
蛋黄 4个
纯牛奶 125g

葡挞的做法  

  1. 先将奶油 沙糖 牛奶倒在一起加热,直到糖完全融化,熄火,放凉。

  2. 待冷却后(防止蛋黄过热),加入蛋黄,搅拌均匀

  3. 然后把蛋挞液倒进蛋挞皮

    葡挞的做法 步骤3
  4. 上下火,210度,25分钟左右(看葡挞上面的焦糖达到你标准就可以了)

    葡挞的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 251 作品

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该菜谱发布于 2014-05-09 18:41:56
4036 收藏


葡挞的答疑

  • 下厨房用户_dxuqc  2017-05-21  
    2
    需要打蛋器吗
    作者回复 2017-09-12  
    不用啊
  • 麦麦仔-1  2020-05-02  
    0
    方子太淡了
  • 叶叶叶敏Qiong  2018-09-20  
    0
    请问融糖的时候是隔水?……
    作者回复 2018-10-09  
    直接煮
  • candyhongs  2018-10-02  
    0
    这个是整多少个蛋挞的分量?
    作者回复 2018-10-09  
    差不多10个
  • 下厨房用户_9svte  2018-07-14  
    0
    请问一下,可以不加热吗
    作者回复 2018-07-16  
    不行
  • 聂小倩_fkw2  2018-05-10  
    0
    葡挞水的分量刚好吗?会有多吗?
    作者回复 2018-06-11  
    基本剩不多
  • Hhhqqq  2018-02-12  
    0
    请问烤箱需要预热吗
    作者回复 2018-03-06  
    要啊
  • 下厨房用户_v7as  2017-06-15  
    0
    为什么我的出炉之后蛋液会塌下去呢?
    作者回复 2017-09-12  
    不太懂?
  • 崋_svp0  2017-03-25  
    0
    我做的没什么奶味的,是什么原因?
    作者回复 2017-09-12  
    你用的是什么牛奶 应该是蛋味比较重
  • 手机用户6674_7ruj  2017-09-07  
    0
    你好,请问挞皮怎样做才可以脆呢。做好了,蛋液会塌下的?!😶
    作者回复 2017-09-12  
    我弄是脆的

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