菜猫
茄汁焖黄豆
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人做过这道菜
“春园耕地，夏园耘土，早斋摘菜，午后晌眠。晚点一瓶清啤一碟青菜两盏花生，和着三四五碗白米饭，无诗无箫琴，乃得大自在。”
昨晚熬了点番茄酱，于是晨起用番茄酱焖了一锅农家豆，豆子是阿姨自家种的，每年收割好了，总会送一大袋子过来，于是这一年里做豆浆也好，做菜、做饭都可以用的上。虽常嫌阿姨烦，却总对老人家心存感激。
昨晚熬了点番茄酱，于是晨起用番茄酱焖了一锅农家豆，豆子是阿姨自家种的，每年收割好了，总会送一大袋子过来，于是这一年里做豆浆也好，做菜、做饭都可以用的上。虽常嫌阿姨烦，却总对老人家心存感激。
用料
茄汁焖黄豆的做法
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黄豆隔天晚上用水泡上一夜
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用高压锅先把黄豆煮熟
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加入适量番茄汁，看浓稠度，觉得干了，加点儿水，再加一点生抽（主要为了上色）
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焖至豆子入味，觉得淡了可以添少许盐
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起锅，凉凉，早饭可搭白粥，午饭可配白米饭，晚饭可搭清酒一小碗，很下饭的清淡小菜。
小贴士
做菜从未有过考究的数据，所以我的调料都是根据经验判断量，可按自己口感调配。
