将煮好的米饭盛在敞开的容器里凉至温热，戴上一次性手套并蘸上一点凉开水；
取适量米饭握成团，在饭团的中间填入鲑鱼肉，收口捏紧，整理成三角形或其他形状，衬上一张裁剪好的烤紫菜，便于取用同时不会粘盘。
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呤儿
