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无油健康蛋糕
6.1
综合评分
77
人做过这道菜
用料
无油健康蛋糕的做法
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准备材料，蛋黄蛋清分离，低粉过筛2-3遍，细砂糖和玉米淀粉混匀
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牛奶加热至微沸，稍凉筛入低粉拌匀
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加入蛋黄，拌匀
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拌好的蛋黄糊
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蛋清加柠檬汁，盐打发至体积增大，分次加细砂糖和玉米淀粉打发至如图状态，烤箱预热160度
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先将少部分蛋白霜和蛋黄糊拌匀，再全部翻拌均匀
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从高处倒入模具，震出气泡，烤箱调节至150度烤焙55-60分钟
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震出热气，倒扣晾凉，这样倒扣不会破相
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脱模
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切块食用
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无油微Q，口感不错
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不塌不收腰也不厚皮，做基础蛋糕不错
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吃不完切块密封冷藏保存
