龙利鱼片，洗净，用刀片成约0.5厘米厚，4厘米宽，10厘米长的鱼片。用盐腌一下。
芦笋和胡萝卜切成5厘米长的条。
取适量芦笋和胡萝卜条卷入龙利鱼片中。收口压下面。
开水烧开后，大火蒸5分钟。
洒上芝士粉，黑椒粒进烤箱200度烤10分钟。如无烤箱，这步可改为用平底锅慢火煎。
用一点蚝油加淀粉调出汁，淋于上面即可。
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