海苔粉 | 适量 |
低筋面粉 | 50g |
水 | 90g |
圆白菜 | 150g |
培根 | 3片 |
鸡蛋 | 2个 |
大阪烧专用酱汁 | 适量 |
日式蛋黄酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
香葱 | 3根 |
盐 | 一点点 |
虾皮 | 2-3大勺 |
拓展:洋葱丝、口蘑片、秋葵片 | 适量 |
准备:
1. 香葱切末
2. 圆白菜切细丝
3. 培根一份为二(变6片)
4. 面粉可以过筛
准备一个大碗倒入面粉、水、盐,用打蛋器手动混合均匀。不要时间过长以免起筋。
再放入切好的圆白菜丝,一部分香葱末,虾皮,拌匀后即可开火。
还可以加入拓展材料。我喜欢加入洋葱,又香又营养~
锅里放入少许的油,放入3小片培根,两面煎香,即倒入1/2刚才拌好的面糊,并用铲子整形压实。煎个5分钟就翻面,动作一定要快,菜丝才会不散。翻面后再用铲子整形压实。再煎个4分钟就可以乘出备用。(培根那边朝上)
在刚才的锅里到一点点油,磕入一个鸡蛋后立刻放入刚才的饼,还是培根那边朝上。煎一会就可以翻面装盘!
再做另一份,最后一起装饰。
先挤上大阪烧专用酱汁,然后挤上日式蛋黄酱,然后撒上香葱末,再撒上木鱼花,最后撒上海苔粉
可以开动啦!