自制无添加樱桃果酱

8.5 综合评分
1948 人做过这道菜
最近北京的樱桃终于有点价格便宜的趋势,在市场看到五块钱一斤且品质很好的红樱桃,买了些做甜品
好吧~我承认最近狂做各种酱~哈哈哈哈

用料  

樱桃 300g
白糖 50g
冰糖 50g
柠檬汁 25ml

自制无添加樱桃果酱的做法  

  1. 樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉

  2. 樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出

  3. 腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火

  4. 装的洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏

小贴士

这次的樱桃微酸,所以总糖量加到了果肉的1/3.效果非常粘稠,有镜面般的果胶~很成功
     每次取果酱的时候也要用干爽洁净的勺子,不能抱着瓶子吃啊~沾到口水的果酱,很快会坏掉~
     保存好的话半年一年都不成问题

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自制无添加樱桃果酱的答疑

  • 手机用户2572_esa7  6个月前  
    12
    这道菜有什么营养吗
  • 王大兜  10个月前  
    5
    啥都有了,就差5块一斤的樱桃了
  • 甜甜爱烘焙鸭  5个月前  
    0
    我煮的时候有泡沫,你们有吗?
    作者回复 5个月前  
    有,再煮煮就没了
  • 爽爽-40  6个月前  
    0
    请问按照您的这个配料量做出来的酱大概需要多少毫升的瓶子来装?
    作者回复 5个月前  
    不好意思,太久前做的,不记得了
  • Camille0702  10个月前  
    0
    我就想问5块一斤的樱桃哪里买😂😂

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