三色小曲奇
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人做过这道菜
做梦的猫
从short bread的方子修改而成～下面的方子总共可以烤出100多颗曲奇～
用料
| 黄油曲奇 | |
| 无盐黄油（室温） | 125g |
| 砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 全蛋 | 1只（打成蛋液） |
| 低筋粉 | 220g |
| 香草豆荚 | 1支（剖开后剔出香草籽） |
| 抹茶曲奇 | |
| 无盐黄油（室温） | 125g |
| 砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 全蛋 | 1只（打成蛋液） |
| 低筋粉 | 210g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 巧克力曲奇 | |
| 无盐黄油（室温） | 125g |
| 砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 全蛋 | 1只（打成蛋液） |
| 低筋粉 | 210g |
| 可可粉 | 10g |
三色小曲奇的做法
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将黄油切成小块，加入砂糖，用打蛋器打到微微发白；烤箱170度预热
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加入全蛋液继续打，获得浅黄色的糊糊
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把低筋粉、玉米淀粉和香草籽／抹茶粉／可可粉混合均匀后，加入浅黄色的糊糊中
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用橡皮刮刀混合均匀（用手也可以），得到一只三光的面团
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分成小剂子（大约12g－15g），微微搓圆后压扁，放入铺了焙烤纸的烤盘中，放入烤箱烤20－25分钟
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烤完后放在烤架或者盘子里晾凉，凉透后放入密封容器中储存，冬天可以保存3周－4周，夏天可以保存1周。
小贴士
面团做好之后要尽快分成剂子烤制，放久了烤出来就不酥松了，而且油分会析出，影响口感。
